初心者おすすめ野菜栽培（含む：プランタ）
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わずか３年ほどの浅い経験で書いておりますので、そこはご理解ください。
これまでに収穫して豊作だったものを購買先や工夫などを添えながら、あげていきたいと思います。
※今回は観葉植物（ユッカ、アガベ、サボテン）、花/木は略します。どちらかというとユッカがいちばんウエイトが高く、量的にも面積においても作付け一番といっても過言ではありません。
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練習熱心なプール・ヘビーユーザーに朗報ですね！（以前、私もほんのり塩素臭を自覚するほどのマスターズスイマーでしたので・・・）
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《順不同》
1.ほうれん草/サラダほうれん草
種から育てると大量に育ち、狭い場所でも大丈夫。味も悪くないです。
サラダほうれん草は冬場は鳥（ひよどり）などの食害にあったので要注意です。
種はサカタやタキイ製品、苗は近くのJA直営所で購入
2.サラダ水菜
３号程度の植木鉢でもみごとに成長してくれて、鍋料理に使用できました。
種を蒔くだけの手間要らずで、根っこから引き抜かなければ再生してまた収穫できます。
そのままにしておくと花が咲いて種がとれました。翌年か次回用に使用できます。
3.春菊
食べるのが追い付かないくらいの豊作になります。土壌は特に選ばない印象でした。
種はサカタやタキイ製品でした。冬に緑黄色が不足するときや鍋料理にも重宝します。
4.マロウ（ハーブ）
花を天日干ししてお茶が飲めます。１回に数十花収穫できて、摘んでも摘んでも毎日咲いてくれます。できれば午前中の花摘みがおススメ。
種からの実生も何度か育てましたが、”園芸ネット”などのネット専門店などで苗を購入すると成長が早いです。種はAmazonに出店しているものを購入
5.ジャーマン・カモミール（ハーブ）
ハーブティがおいしいです。種を蒔いて育てました。
こちらも摘んでも摘んでも毎日収穫できました。
種はAmazonなどからネット購入しました。タキイやサカタ、その他から購入。
6.パクチー
非常に育てやすく成長が早いです。播種（種まき）からの実生です。
樹木化（低木）したものから種をとってコリアンダー（香辛料）もできますが、自前種からの実生もできました。発芽が早いし発芽率は抜群です。
育ちすぎて他の野菜を圧迫するので注意が必要でした。
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7.オクラ
夏に美しい花を咲かせたあと、次々と収穫できる優秀な野菜です。
土壌は選ばないし、浅めなプランターでも収穫できました。
8.茄子
２～３本もあれば次々と収穫できます。
JA直売所やホームセンターなどで苗が100円前後で売っています。しっかりした苗を選びましょう！
9.ミニトマト
１年目は豊作でした。その後、あまり恵まれていません。
何もしないで成るままに任せたほうが収穫が多かったです。苗を購入しましたが、今年は種からです（タキイ）
10.ししとう
とても親孝行（植えた人を親とすると）な野菜で、どんどん収穫できます。
１パックでそれほどお高くないのですが、わざわざ買ってまで食べようとしないから、家庭菜園としてはうってつけです。手間いらず、お水をきちんとやるようにします。
JA直売所などで手軽に手に入るして100円/苗前後です。２苗同時に植えていたことがありますが、取れ高が多すぎて１本で充分でした。
11.ローズマリー（ハーブ）
食用としてより観葉植物として植えています。肉料理などにはよく使うらしいし、どこかのJA直販で冷蔵庫保存で２～３本単位で売っていましたが、どんどん増えていくので、まさに「うるほどある」状態です。３年目くらいから小花が咲き始めました。
適宜、剪定して挿し木などしないと、あまり育ち過ぎたラベンダーの群生がみごと！という風景に遭遇したことがありません（ぼ家庭庭の場合）
JA直売所、園芸ネットなどで購入。やはり園芸ネットの苗は丈夫ですしすぐ花が咲きました。土壌が良いのでしょう。
12.シソ（赤・青）
１年目からのこぼれ種や実生もありますが、種からの成長はやや遅い印象です。
気をつけないと虫害（主にバッタ）の巣窟になってまともに食べられる葉はなくなります。
昔は実家で赤紫蘇が群生していて、これで梅干しをつけたものですが、虫害でそれは儚くも夢とついえました。
苗からがおすすめです。JA直売所などにたいていあります。
13.ニンニク
時間（月日）はかかりますが、できた時の達成感というか喜び一入、さらに活用範囲も広がります。２年目は１年目の小さく仕上がったものを種ニンニクにしましたが、やはり正規に購入したほうが大きなニンニクができるでしょう。
DCMなどでネットに入った種ニンニクを購入しました。根気よく育てるつもりで頑張ります！
14.タカノツメ
試しに買ったものでしたが、期待以上でした。長持ちしてくれて、沢山なりました。
乾かして種をとるのもいいし、料理用に干して使うのもどちらもいいです。
最初は苗を買いました。今は種を蒔いたらゆっくり発芽して複数（恐ろしいほど多く）発芽して楽しみです。
15.ステビア（ハーブ）
砂糖の何百倍というフレーズに魅力を感じて植えましたが、１年限りでした。
ネットで苗を２本購入。実際に砂糖として利用はしなかったです。
16.モロヘイヤ
想像以上に大きく成長し、樹木化しました。
これからという時にコガネムシに目をつけられ、気がついたときはビッシリとコガネムシに集まられていました。脅威です。
これもJA直販所で購入しました。
17.スナップエンドウ
贅沢に土壌を選ばない感じです。下の絹さや同様狭いスペースでも頑張ってくれます、
これも直売所で苗を購入。支柱などの延長はマメニしておいたほうが良さそうです。
18.絹さや
プランターで充分育ってくれました。どんどん花をつけて実がなりました。肥料もそれほど必要としなかったです。料理の一品を添える程度でしたが、何回か収穫できました。
苗はJA直販所で買いました。
19.ニラ
コンパニオン・プランツとして種を植えたら、本命（トマトやきゅうり、なす）などよりスクスク育ち、植えた年より次の年のほうが収穫が多かったです。一度に採りすぎると飽きが来るので、スーパーで売っている程度にとどめておいたほうが良さそうです。
食べられる野菜としては我が家では３本の指に入るくらいよく育ってくれました。
これは種からの実生で、気長に待つのが吉と思われます。
20.バジル（ハーブ）
こちらもコンパニオン・プランツとして植えました。手間いらずでよく育ってくれます。
小スペースでも大丈夫で、なかなか強い野菜です。ただ、レパートリーにあまり入ってこないので、活用できていないと思います。
今年は種からです。
21.リーフレタス
今年初めて挑戦。タキイの種から実生です。
発芽してから植え替えて間隔をとっても育ちました。少しおいて葉がよく育ってから収穫したほうが立派に育ちました。野菜プランターで充分育ちます。防虫ネットは必須でしょうね。
葉が丸く巻くタイプのレタスは作った方がナメクジが多すぎてダメだったと聞いたので巻かないレタスにしました。マヨネーズをかけて頂くと美味しかったし、味噌汁に入れても味噌味を邪魔しない存在感でした。
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以下、あまり成功したとは言えないものとその要因
1.大根
２年失敗しています。じょじょに成長は見られるのですが、まだまだ。
間引きを早めにしたほうが良かったです。
種を購入して小苗から育てましたが、思い切って間隔をあけるとか、深型のプランターでないと大きく育ちません。
間引きした葉や小ぶり大根も食用にはなります。
主に種からの実生で育てましたが、次回は苗を購入してみても良いかもしれません。
※今日現在、大根は１本157円ですが、キャベツ77円、きゅうり33円、カブ６個入り157円、レタス77円とお安いので、家庭菜園で土・肥料・水・手間をかけて作るのは趣味の延長と思うほうが良いかなぁ、と思います。
2.カブ
こちらも間引き不足というか、適度な間隔がなかったので成長しませんでした。
カブは買うほうが美味しくて年中あるので自家栽培の意義がいまひとつわからないです。
3.ピーマン
育てやすくししとうと並んで植えましたが、こぶりでした。
直販所の苗から育てました。
4.パプリカ
まだ当地にきて１年か２年目に植えたということで、いまひとつ成果に乏しかったです。
5.タマネギ
今年はプランタでほとんど育てました。あまり大玉にはならなかったですね。苗を２種類購入しましたが、１擦
6.枝豆
１年目は若干の収穫があった程度でした。今年は種からの実生で期待できそうですが、暴風と台風（もう１回ありそう）の２回で葉が黒くなってしまいました。
行灯型囲いはしたほうが良いかもしれません。マルチはともかく防虫ネットはあったほうがよさそうです。イナゴの大きなものがほぼ葉を食害しました。
7.トウモロコシ
１年目は試作で苗をJA直売所から購入。
今年は種からの実生で順調にいっていたのですが、暴風と台風で葉がやられました。
マルチに１カ所３粒くらい播種したらどれもスクスク伸びて間引きしました。
種はタキイから購入
※品種によりますが、１本97円～売られているので、よほど食べたいとか育てたいという希求がなければ手間と時間がかかりすぎるかも・・・？
8.かぼちゃ
１作目は失敗でした。JA直売所の苗を購入したのですが、猛暑にやられたような印象。
世話の仕方が悪かったかもしれません。
今年は別の直売所で購入して順調に伸びていったのですが、暴風と台風で先行き怪しくなってきました。ネットも立てて準備したのですが、実がなってくれる保障はありません。
国産かぼちゃは輸入に比べてややお高めです。
9.きゅうり
簡単そうに見えて、拙宅では失敗続きです。根本的に育て方が間違っているのでしょう。
今年は花が咲き実をつけはじめた矢先、台風到来で先行き不安だらけ。
自然には抗えません。苗をJA直売所で購入しました。
※１坪菜園（4X4区画）で１区画１品目～多くて３、品種によっては９本植えられるのですが、基本１種類なので、種からだと多すぎます。
10.ラディッシュ
２回挑戦しましたが、発芽しません。土壌が合わないのか何なのかは不明
11.ミョウガ
１作目は地植え（半日陰・・・というより日陰）で、ミョウガは足元にいくつかついていましたが、カラっとしていなかったので食用に向いていないので廃棄しました。
その苗が越年し、９株と別に離した苗からは３本育っています。ミョウガが実るかは不明。
今年はプランターに植えました。
地植えするとミョウガテロというくらい増えて困るらしいので。
12.ミント（ハーブ）
こちらもプランターにしています。ミントテロと言われるくらい繁殖力が強いそうです。
種類がいろいろあるので、香りがよくお茶にできるタイプを慎重に選んだほうがよさそうです。どうもあまり良い香りがしません。しかし、強いです！
種から育てました。
今のところ以上です。
自給自足とはほど遠いですが、今までの暮らしより野菜をよく採るようになったことはプラスだと思います。
あの伝説の料理人志麻さんも、料理に庭でとれたハーブを採って入れるのは最高！みたいなことをおっしゃっていましたが、そういう意味では近場で求める野菜が採れれば最高でしょうね。
いちおう料理でよくつかうローリエも植えてはいます。
パクチーはコリアンダーという香辛料にできるそうで、とって調味料入れに入れていたのですが、今年それを撒いてみたら、みごとに群生しました。
花から種、種からまた芽がでる、まさに命のリレーを目の当たりにするのでありがたいと同時に”太陽のめぐみ”と感謝の気持ちでいっぱいです！
といいつつ、最近は水耕栽培容器と種を購入してブロッコリー・スプラウトに挑戦しはじめました。室内で野菜がとれたら、最高ですよね！？
サボテンや観葉植物も室内やサンルームで育てられたら、雨や風に一喜一憂することはないのでしょうが、如何せんそのようなスペースがございません。
今欲しいハウス（温室）は、こんな感じです👇
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